Büfe Açmak | Maliyeti ve Kar Marjı

Büfe açmak istiyorsanız, sizler için harika yeni bir rehber hazırladık. Özellikle güzel konumda bir alan bulabilirseniz eğer kısa sürede ciddi bir satış geliri elde edebilirsiniz.

Karlı güzel bir iş arıyorsanız ve mesleğiniz yoksa büfe açmak tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de karlı işler arasında yer almaktadır. Büfe açmak isteyenler için güzel bir rehber hazırladık. Rehberimizde 0’dan büfe nasıl açılır sorusuna aradığınız tüm yanıtları bulacaksınız.

Öncelikle Büfe açmak işinin en güzel yanlarından biri tek başınıza çalışabilmeniz ve ek personel masrafınızın olmamasıdır. Ayrıca büfelerde kiralar da düşüktür. Sadece bu 2 özelliğiyle bile Büfe açma işi mantıklı ve aynı zamanda kazandıran bir iştir.

YER BELİRLEME

Büfe açma işine girecekseniz ilk olarak yer belirlemeniz gerekiyor. Büfe açmak istiyorsanız en önemli şeyin konum olduğunu lütfen unutmayın. Diğer adımların çok fazla önemi yok, en önemli şey büfenizin konumudur. Mahalle aralarında büfeler çalışmaz, büfeler insanların çok yoğun bulunduğu ve genellikle etrafta pek marketlerin bulunmadığı yerlere kurulmalıdır.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: Market Açmak

Ayrıca araçların dur kalk yapabileceği alanlarda da büfe kurmak çok mantıklıdır. Büfe konumunu belirlemek için lütfen açacağınız yerlerde insanların nerelerden alışveriş yaptığını öğrenmeye çalışın. Mahallede yaşayan 2-3 kişiye sormanız bile yeterli. Büfe yeri belirlemek için fazla aceleci olmayın, zira tekrar tekrar üstüne basmak gerekirse, bir büfenin para kazandırması için sadece yerinin güzel olması yeterlidir.

BÜFE AÇMAK İÇİN NEREYE BAŞVURULUR

Büfe açmak işinde ilk olarak belirttiğimiz üzere yer belirlemeniz gerekiyor. Büfeyi kuracağınız yeri belirledikten sonra, büfe kuracağınız alana ruhsat alıp alamayacağını öğrenmek için belediyeye gitmeniz gerekiyor. Belediyelerin işyeri açma ruhsatı bölümlerine başvurup, büfe açacağınız yerin büfeye uygun olup olmadığını hakkında mutlaka bilgi alın. Büfeyi kurmadan önce bu bilgileri almanız büyük önem taşır. Zira Türkiye’de sık sık büfelerin izinsiz olması nedeniyle belediye tarafından yıkıldığı haberleri geliyor. Bu duruma düşmemek için bu konuyu atlamayın. Ardından ruhsatınızı yalnızca bin 500 ila 2 bin lira arası masrafla alabilirsiniz. Ruhsatsız işyeri açmak suçtur bunu unutmayın.

BÜFE AÇMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Büfe açmak istiyorsanız eğer birçok malzemeye de İhtiyacınız olduğunu unutmayın. Bu malzemeleri aşağıda sizler için sıraladık.

• Buzdolabı
• Fotokopi
• Faks
• Derin Dondurucu
• Tost Makinesi
• Hazırlık Tezgahı
• Çay için malzemeler
• Limonata malzemeleri
• Dondurma dolapları
• Raflar
• Ana masa
• Koltuk
• Gazetelik
• Yazarkasa
• Isıtma ve Soğutma için klima
• Sigaralık
• İçecek dolabı
• Çerez dolabı

Tüm bu malzemeler hemen hemen bütün büfeler için gereklidir. Bu tür malzemeleriniz yoksa eğer büfe büyük oranda eksiktir. Ayrıca büfelere getirilen her yeni ürün ilgi çeker ve bunlarla da satış yapma şansınız olabilir.

BİLİNMESİ GEREKENLER

1. Büfe açacaksanız eğer bu işin hızlı nakit getiren bir iş olduğunu bilmeniz gerekiyor. Büfe açanların bu işten duyduğu en büyük memnuniyet nakit konusunda herhangi bir sorunu olmamasıdır. Büfe borç verilen bir yer değildir ve sattığınız ürünün parasını hemen alırsınız.
2. Büfelerde en hızlı satılan ürünler çerez, tekel ürünleri ve dondurmalardır. Bu konuda kesinlikle eksiksiz bir yer kurmanızı tavsiye ederiz. Büfede her türlü çerez, tekel ürünü ve dondurma ürünü bulunmalı.
3. Büfede ayrıca farklı şeyler de satabilirsiniz. Örneğin büfe eğer okula yakın bir yerdeyse tost, limonata ve çay satışı da yapabilirsiniz. Ayrıca mesela herhangi başka bir devlet kurumuna yakınsa fotokopi ve faks makineniz mutlaka olmalı.
4. Günlük 1-2 lira getiren şeylere bile özen göstermelisiniz, çünkü bu tür ürünler size ay sonunda güzel bir kar bırakacaktır. Çalışmaktan çekinmeyin, sık sık ayakta kaldığınız zaman biliniz ki büfe para kazandırmaya başlamıştır.
5. Gazete satışına özen gösterin. Gazete başına belki 10 kuruş kazanırsınız ama gazete almaya gelen bir müşteri sadece gazete almaz, hiç yoktan bir sigara alabilir, çikolata alabilir, kola alabilir. Bu nedenle bu tür şeyleri asla büfeden eksik etmeyin.
6. Büfede 1 kişi çalışabilirsiniz, ancak gece açık kalacak bir yerdeyseniz maalesef tek kişi çalışmak çok zordur bu nedenle 2 kişi çalışmanız gerekebilir.
7. Gece de açık olmaya özen gösterin. Gece gelen müşteriler 1-2 liralık ürün için gelmez mutlaka 20-30 liralık alım yapar. Bu nedenle gece açık kalmak için bile 2 kişi çalışmanızı kesinlikle tavsiye ediyoruz. Hatta 24 saat açık kalan bir büfe demek kısa vadede olmasa bile uzun vadede harika bir kazanç kapısı sağlar.

NE KADAR KAZANDIRIR?

Büfe karlı bir iştir. Büfede ne kadar para kazanacağınız ise en çok ne sattığınız ile doğru orantılıdır. Örneğin sadece tekel ürünleri satan iş yerleri çok para kazanmayabilir. Ancak tüm ürünlerden ortalama bir satış yapan iş yerleri toplam cironun yüzde 25’ini kar olarak hesaplar. Büfelerde günlük 500-1000 liralık cirolar hiç düşündüğünüz kadar zor değildir. Günlük 500 lira bile ciro elde ederseniz ay sonunda ortalama olarak 3-4 bin lira kar elde edebilirsiniz. Büfe işlerinde ciro çok önemlidir yüksek ciro elde etmek ise tamamen sizin elinizde. Büfeye gelen bir müşterinin elinin boş dönmemesi gerekir ve atıştırmalık ürünlerin kesinlikle müşterinin uzanabileceği yerlerde olması gerekiyor. Bir dondurma satarak para kazanmak zordur ancak dondurma satın alan müşteri bir de çikolata satın alırsa o zaman karınız 2 katına çıkar. Müşterilerinize her zaman “başka bir şey ister misiniz?” diye sormayı unutmayın.

Büfede çalışan kişilerin güler yüzlü olması çok çok önemlidir. İnsanlar sadece bir “Hoşgeldin” demek ile bile mutlu olur. Büfe müşterileri bir süreden sonra sabit bir müşteriye ulaşır. Sabit müşteri elde etmek istiyorsanız da kesinlikle güler yüzlü olmalısınız.

Büfe açmak konusunda sık sık yeni bilgiler vermeye devam edeceğiz…